Тыквенный чизкейк

Примечание: Для приготовления этого десерта нам понадобится 500 граммов тыквенного пюре В среднем из одного килограмма сырой тыквы получается 500-550 граммов пюре Как приготовить пюре:

Ингредиенты

• Яйца куриные 2 шт.
• Стевия жидкая 1 гр.
• Соль щепотка
• Масло сливочное 50 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Какао 20 гр.
• Мука миндальная 80 гр.
• Тыквенное пюре 300 гр.
• Сливки 33% 200 гр.
• Творожный сыр 400 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Ванилин 1.5 гр.
• Соль щепотка
• Корица 2 гр.
• Имбирь (специя) 2 гр.
• Желатин 10 гр.
• Вода 50 гр.
• Тыквенное пюре 250 гр.
• Стевия жидкая 1 гр.
• Корица 1 гр.
• Имбирь (специя) 1 гр.
• Пектин 4 гр.
• Вода 30 гр.

Приготовление

1. Нарезаем на 8 частей. Удаляем семечки. Выкладываем кусочки тыквы на фольгу, закрываем фольгой. Запекаем при t 200° 1.5 часа
2. Достаём из духовки, даём остыть. Удаляем корку. Измельчаем погружным блендером в пюре Бисквит:
3. Взбиваем миксером яйца с сахарозаменителем, ванилином и солью
4. Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем его к яйцам. Взбиваем миксером
5. Добавляем к яичной массе разрыхлитель, какао и миндальную муку. Всё перемешиваем
6. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем при t 200° 15 минут. Достаём из формы. Даём остыть Начинка:
7. Взбиваем миксером сливки, творожный сыр и сахарозаменитель
8. Добавляем к творожной массе тыквенное пюре, ванилин, соль, корицу, имбирь. Всё взбиваем миксером
9. Добавляем к желатину воду. Перемешиваем. Подогреваем в микроволновке, но не до кипения. Перемешиваем
10. Добавляем желатин к тыквенной начинке одновременно взбивая всё миксером
11. Собираем чизкейк в кольце D:20 см. Выкладываем бисквит. Далее выкладываем начинку. Ставим десерт в холодильник Оформление:
12. Разводим пектин в холодной воде. Соединяем его с тыквенным пюре. Перемешиваем
13. Перекладываем тыквенное пюре в сотейник. Ставим на огонь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения. Варим ещё 30 секунд. Снимаем с огня
14. Перекладываем пюре в кондитерский мешок. Украшаем чизкейк Ставим чизкейк на ночь в холодильник Приятного аппетита 🤗

Похожие десерты

В книге

Клубничный кето-чизкейк

№18272 ккал5 г углев.

В книге

Шоколадный чизкейк

№34389 ккал11 г углев.

В книге

Чизкейк с черникой БЕЗ ВЫПЕЧКИ

№71255 ккал9 г углев.

Новинка

Ванильный чизкейк с шоколадом

№109390 ккал7 г углев.