Чизкейк с черникой БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Основа:

Ингредиенты

• Миндальная мука 250 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Ванилин 2 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Начинка:
• Черника 300 гр.
• Творожный сыр 290 гр.
• Сливки 33% 250 гр.
• Желатин 20 гр.
• Вода 80 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Верхний слой:
• Белый кето-шоколад 80 гр. (можно купить на WB)
• Сливки 33% 30 гр.

Приготовление

1. Берём форму (у меня раздвижная D:18). Дно формы плотно закрываем фольгой
2. Добавляем к миндальной муке сахарозаменитель и ванилин. Перемешиваем. Подсушиваем миндальную муку на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешиваем
3. Снимаем миндальную муку с плиты. Растапливаем сливочное масло. Добавляем сливочное масло к миндальной муке. Всё хорошо перемешиваем
4. Перекладываем муку в форму. Утрамбовываем её ложкой, делаем основу торта с бортиками. Ставим форму в холодильник
5. Промываем свежую или замороженную чернику. Измельчаем погружным блендером до однородной массы
6. Добавляем к черничному пюре сливки, творожный сыр, сахарозаменитель. Взбиваем всё миксером
7. Замачиваем желатин в холодной воде. Ждём пока он набухнет. Подогреваем его в микроволновке (не до кипения). Выливаем желатин тонкой струйкой в крем. Всё хорошо взбиваем
8. Достаём основу из холодильника. Перекладываем готовый крем в форму. Ставим на пару часов холодильник
9. Добавляем к белому кето-шоколаду сливки. Растапливаем шоколад в микроволновке. Украшаем чизкейк шоколадом. Ставим торт в холодильник на ночь Приятного аппетита 🤗

Похожие десерты

В книге

Клубничный кето-чизкейк

№18272 ккал5 г углев.

В книге

Шоколадный чизкейк

№34389 ккал11 г углев.

В книге

Тыквенный чизкейк

№99215 ккал6 г углев.

Новинка

Ванильный чизкейк с шоколадом

№109390 ккал7 г углев.