Клубничный рулет

Ингредиенты

• Яйца куриные 4 шт.
• Мука миндальная 80 гр.
• Стевия жидкая 1 гр.
• Разрыхлитель 5 гр.
• Соль щепотка
• Сыр творожный 180 гр.
• Сметана 20% 180 гр.
• Стевия жидкая 2 гр.
• Ванилин 1,5 гр.
• Клубника 150 гр.
• Глазурь:
• Сливки 33% 25 гр.
• Молочный кето-шоколад 50 гр. (можно купить на WB)
• Горький кето-шоколад 25 гр. (можно купить на WB)
• Масло сливочное 25 гр.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 200°. Застилаем на противень пергаментную бумагу
2. Взбиваем яйца, добавляем сахарозаменитель, разрыхлитель и в конце миндальную муку. Перемешиваем
3. Переливаем тесто на противень. Выпекаем 10 минут
4. Достаём бисквит из духовки и сразу его скручиваем в рулет, чтобы схватилась форма. Даём полностью остыть
5. Готовим крем. Взбиваем творожный сыр со сметаной, добавляем сахарозаменитель и ванилин
6. Разворачиваем свёрнутый рулет и равномерно распределяем крем. Выкладываем поверх крема свежую клубнику 🍓
7. Заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и ставим в холодильник. А пока готовим глазурь
8. Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы
9. Переливаем жидкий шоколад в кондитерский мешок. Поливаем рулет шоколадной глазурью. Украшаем кремом и клубникой🍓 Приятного аппетита 🤗

Похожие десерты

В книге

Шоколадный рулет с кремом и вишней

№29295 ккал11 г углев.

В книге

Малиновый рулет без муки

№60181 ккал3 г углев.

Новинка

Яблочный рулет

№123131 ккал8 г углев.

Новинка

Рулет «Полено

№150325 ккал8 г углев.