Клубничный чизкейк

Основа:

Ингредиенты

• Миндальная мука 250 гр.
• Масло сливочное 150 гр.
• Стевия жидкая 1 гр.
• Соль 1 гр.
• Творожная начинка:
• Творожный сыр 500 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Сливки 33% 150 гр.
• Яйца куриные 2 шт.
• Ванилин 1,5 гр.
• Клубничная начинка:
• Клубника замороженная 300 гр.
• Стевия жидкая 2 гр.
• Агар-агар 10 гр.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 130°
2. Растапливаем сливочное масло в микроволновке
3. Добавляем к муке растопленное сливочное масло и сахарозаменитель. Перемешиваем
4. Берём кольцо (у меня D:19). Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы оно касалось бортиков. Ставим основу в холодильник. А пока готовим начинку
5. Добавляем к творожному сыру сливки, яйца, сахарозаменитель, ванилин. Взбиваем погружным блендером
6. Готовим клубничную начинку. Перекладываем замороженную клубнику в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим сотейник на плиту. Перемешиваем и провариваем клубнику 5 минут. Измельчаем её погружным блендером
7. Соединяем агар-агар с водой. Перемешиваем. Добавляем его к клубнике. Варим ещё 5 минут постоянно помешивая
8. Достаём кольцо с основой из холодильника. Перекладываем половину творожной начинки в форму. Сверху выкладываем половину клубничной начинки. Далее закрываем клубничную начинку творожной начинкой и сверху выкладываем клубничную
9. Отправляем десерт в духовку. В духовке на нижнем ярусе ставим ёмкость с водой. Выпекаем 1 час 30 минут
10. Достаём чизкейк из духовки, даём ему остыть. Ставим на ночь в холодильник. Достаём десерт из холодильника. Аккуратно снимаем кольцо

Похожие десерты

В книге

Клубничный кето-чизкейк

№18272 ккал5 г углев.

В книге

Шоколадный чизкейк

№34389 ккал11 г углев.

В книге

Чизкейк с черникой БЕЗ ВЫПЕЧКИ

№71255 ккал9 г углев.

В книге

Тыквенный чизкейк

№99215 ккал6 г углев.