🧁 Кексы✨ Новинка канала№186
Тыквенный кекс
КБЖУ уточняется
Тесто:
Ингредиенты
- Тыквенное пюре 240 гр.
- Корица 1 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Масло сливочное 140 гр.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сметана 20% 120 гр.
- Разрыхлитель 7 гр.
- Соль 1 гр.
- Миндальная мука 280 гр.
- Пропитка:
- Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 60 гр.
- Сливки 10% 60 гр.
- Кофе растворимый 3 гр.
- Вода горячая 30 гр.
- Крем-чиз:
- Творожный сыр 170 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Стевия жидкая 1,5 гр.
- Кофе растворимый 2 гр.
- Вода горячая 20 гр.
Приготовление
- Нарезаем тыкву на кусочки и запекаем при 225 °C 1–1,5 часа. Снимаем кожицу, измельчаем мякоть блендером в пюре.
- Добавляем к тыквенному пюре сметану, корицу, соль, ванилин, сахарозаменитель, разрыхлитель, мягкое сливочное масло и яйца. Взбиваем всё миксером
- Добавляем к тыквенной массе миндальную муку. Перемешиваем
- Разогреваем духовку до t 180°
- Застилаем форму пергаментом (у меня квадратная 23,5x23,5). Выкладываем тесто. Выпекаем 40 минут
- Готовим пропитку. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Добавляем к кофе белый шоколад. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем. Добавляем к кофейно-шокодадной смеси сливки. Перемешиваем
- Достаём кекс из духовки. При помощи деревянной палочки делаем дырочки на кексе. Заливаем кекс пропиткой. Даём ему остыть
- Готовим крем-чиз. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Соединяем кофе с творожным сыром, мягким сливочным маслом и сахарозаменителем. Взбиваем всё миксером
- Смазываем кекс кремом. Посыпаем корицей Приятного аппетита
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
