🎂 Торты📖 В книге · стр. 12№40
Торт Птичье молоко
КБЖУ на 100 г
8
белки
23
жиры
10
углеводы
255
ккал
Источник КБЖУ: книга Лидии Бабаевой
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука кокосовая 100 гр.
- Мука миндальная 150 гр.
- Яйца куриные 4 шт.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Сметана 20% 350 гр.
- Крем:
- Сливки 33% 300 гр.
- Сливки 10% 300 гр.
- Творожный сыр 350 гр.
- Ванилин 2 гр.
- Стевия жидкая 3-4 гр.
- Желатин 20 гр.
- Вода 100 гр.
- Глазурь:
- Сливки 10% 100 гр.
- Масло сливочное 55 гр.
- Молочный кето-шоколад 150 гр. (можно купить на WB)
- Горький кето-шоколад 40 гр. (можно купить на WB)
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°. Берём форму для выпечки бисквита (у меня квадратная форма 28x28)
- Взбиваем яйца. Добавляем жидкую стевию, сметану, разрыхлитель, муку миндальную и кокосовую. Тесто должно получиться густым
- Делим тесто на две части. Перекладываем 1/2 часть в форму. Выпекаем по очереди два бисквита, по 15 минут на каждый
- Готовим начинку. Взбиваем сливки 10% и сливки 33%. Добавляем ванилин, жидкую стевию, сливочный сыр. Всё хорошо взбиваем до однородной массы
- Берём желатин. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Разогреваем желатин в микроволновке до полного растворения, но не до кипения
- Вливаем желатин тонкой струйкой в крем и всё хорошо перемешиваем
- Собираем торт в форме. Первый слой - бисквит. Затем выкладываем крем. Далее закрываем вторым бисквитом
- Ставим торт в холодильник на ночь
- Достаём торт из формы. Готовим глазурь
- Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы
- Распределяем равномерно глазурь на наш торт Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
