🎂 Торты✨ Новинка канала№180
Торт «Мишка на севере
КБЖУ на 100 г
9
белки
34
жиры
7
углеводы
354
ккал
Тесто:
Ингредиенты
- Миндальная мука 315гр.(1) + 15 гр.(2)
- Ксантановая камедь 3 гр.
- Разрыхлитель 6 гр.
- Соль 3 гр.
- Сметана 25% 285 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Какао 10 гр.
- Крем:
- Творожный сыр 400 гр.
- Сметана 125 гр.
- Стевия жидкая 2,5 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Глазурь:
- Горький шоколад без сахара (можно купить на ВБ) 50 гр.
- Сливки 10% 30 гр.
- Масло сливочное 10 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°
- Растапливаем сливочное масло в микроволновке
- Добавляем к сметане сахарозаменитель, соль, разрыхлитель и миндальную муку (1). Перемешиваем
- Делим тесто на две равные части. В одну часть добавляем миндальную муку (2). Перемешиваем
- Добавляем часть теста какао. Перемешиваем. Делим тесто с какао на три части и тесто без какао тоже делим на три части. Должно получиться 6 комочков теста. Убираем его в холодильник на два часа
- Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сахарозаменитель, сметану и ванилин. Взбиваем всё миксером до однородной массы. Убираем крем в холодильник
- Выпекаем коржи: каждый кусочек теста раскатываем между двумя листами пергамента и выпекаем при t 200° по 7 минут. Остужаем
- Собираем торт: выкладываем светлый корж, смазываем кремом, затем тёмный — и так все 6 коржей
- Обрезки измельчаем в крошку, обсыпаем бока торта
- Готовим глазурь: растапливаем шоколад со сливками и сливочным маслом. Размешиваем, выкладываем сверху на торт и равномерно распределяем 💥 Моя книга с десертами снова в продаже!
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
