🎂 Торты✨ Новинка канала№187
Торт «Маковый
КБЖУ уточняется
Бисквит:
Ингредиенты
- Белки куриные 6 шт.
- Желтки куриные 4 шт.
- Соль 1 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Масло оливковое 30 гр.
- Мак 100 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Миндальная мука 100 гр.
- Вишнёвая начинка:
- Вишня мороженая 200 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Желфикс 8 гр.
- Крем:
- Творожный сыр 380 гр.
- Сливки 10% 50 гр.
- Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 60 гр.
- Сливки 33% 200 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 180°
- Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем оливковое масло. Перемешиваем
- Добавляем к белкам сахарозаменитель и соль. Взбиваем миксером до устойчивой пены
- Соединяем белки с желтками. Взбиваем миксером на небольшой скорости
- Добавляем к миндальной муке мак и разрыхлитель. Перемешиваем. Соединяем все сухие ингредиенты со взбитыми белками. Аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки
- Берём две формы (у меня силиконовые D:18). Делим тесто на две равные части. Перекладываем тесто в формы. Выпекаем 30 минут
- Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сливки 33%. Взбиваем миксером
- Добавляем к белому шоколаду сливки 10%. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем до однородности
- Добавляем шоколад к творожной к сыру. Взбиваем миксером до однородной массы. Перекладываем крем в кондитерский мешок
- Достаем бисквиты из духовки. Вынимает их из формы. Даём им остыть
- Готовим вишневую начинку. Промываем замороженную вишню под водой. Перекладываем вишню в сотейник. Добавляем к вишне сахарозаменитель и желфикс. Перемешиваем. Ставим сотейник на плиту
- Измельчаем вишню погруженным блендером. Варим 3 минуты помешивая. Снимаем сотейник с плиты. Даём начинке остыть. Перекладываем в кондитерский мешок
- Нарезаем бисквит вдоль по кругу на две равные части. Должно получиться четыре бисквита
- Собираем торт в кольце. Первый слой — бисквит. Второй слой — крем. Третий — вишнёвая начинка по центру. Повторяем последовательность трижды. Закрываем торт четвертым бисквитом. Смазываем верх оставшимся кремом. Ставим десерт на ночь в холодильник
- Достаём торт из холодильника. Снимаем кольцо Приятного аппетита
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
