🎂 Торты📖 В книге · стр. 72№98
Торт «Кокосовый
КБЖУ на 100 г
9
белки
28
жиры
10
углеводы
326
ккал
Источник КБЖУ: книга Лидии Бабаевой
Ингредиенты
- Яйца куриные 4 шт.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Соль щепотка
- Ванилин 1,5 гр.
- Сметана 20% 250 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Мука миндальная 200 гр.
- Мука кокосовая 55 гр.
- Кокосовая стружка 15 гр.
- Крем:
- Сливки 33% 200 гр. (1)
- Творожный сыр 500 гр.
- Кокосовая стружка 65 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Шоколад белый без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
- Сливки 33% 50 гр. (2)
- Стевия жидкая 2 гр.
- Для пропитки коржей:
- Сливки 10% 50 гр.
- Для присыпки торта:
- Кокосовая стружка 40 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°
- Готовим тесто. Взбиваем миксером яйца с сахарозаменителем, ванилином и солью
- Добавляем сметану, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовую и миндальную муку. Всё перемешиваем
- Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут. Даём бисквиту остыть. Разрезаем его на три равных круга
- Готовим крем. Взбиваем миксером сливки (1), творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин
- Растапливаем белый шоколад со сливками (2). Перемешиваем до однородной массы
- Выливаем шоколад тонкой струйкой в творожный крем. Одновременно взбиваем всё миксером
- Перекладываем крем в кондитерский мешок
- Собираем торт в кольце. Первый слой — бисквит. Пропитываем его сливками 10%. Второй слой — крем. Третий слой — бисквит. Пропитываем сливками 10%. Четвертый слой — крем. Пятый слой — бисквит
- Снимаем кольцо с торта. Смазываем равномерно весь торт оставшимся кремом. Посыпаем кокосовой стружкой Ставим на ночь в холодильник Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
