🎂 Торты✨ Новинка канала№115
Торт «Карамелька
КБЖУ на 100 г
12
белки
35
жиры
8
углеводы
385
ккал
Тесто:
Ингредиенты
- Арахисовая паста без сахара (можно купить на WB) 300 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Сливки 10% 100 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Мука миндальная 250 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Яйца куриные 2 шт.
- Крем:
- Творожный сыр 150 гр.
- Сливки 33% 150 гр. + 30 гр.
- Сметана 20% 150 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Глазурь:
- Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 35 гр.
- Молочный шоколад без сахара (можно купить на WB) 45 гр.
- Сливки 33% 25 гр.
- Масло сливочное 15 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°
- Берём сотейник. Ставим его на огонь. Добавляем в сотейник шоколадно-арахисовую пасту, сливочное масло и сливки. Постоянно помешиваем до однородной консистенции
- Снимаем сотейник с плиты. К полученной массе добавляем миндальную муку, яйца, сахарозаменитель, соль, разрыхлитель. Замешиваем тесто
- Делим тесто на четыре равные части
- Берём четыре листа пергамента. Чертим на каждом листе круг D:20. Для этого я использовала кольцо для выпечки
- Выкладываем тесто ровно по кругу. Выпекаем каждый корж 10 минут
- Готовим крем. Добавляем к сливкам(33%) творожный сыр, сметану, ванилин и сахарозаменитель. Взбиваем миксером до однородной массы
- Берём кольцо D:18 (в нём будет собирать торт). Обрезаем кольцом края коржей (обрезки оставляем, они понадобятся для украшения торта)
- Застилаем блюдо пергаментом. Устанавливаем кольцо. Кладём в кольцо первый корж, потом крем. Закрываем вторым коржом, потом крем. Далее третий корж — крем. Сверху выкладываем четвертый корж
- Готовим глазурь. Добавляем к молочному и горькому шоколаду сливки и сливочное масло. Растапливаем всё в микроволновке. Перемешиваем до однородной массы. Поливаем глазурью торт
- Снимаем кольцо с торта. Измельчаем обрезки от коржей в блендере. Посыпаем края торта Ставим в холодильник на сутки
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
