Сочники №2

Тесто:

Ингредиенты

• Масло сливочное 100 гр.
• Стевия жидкая 1 гр.
• Соль 2 гр.
• Желтки куриные 3 шт.
• Ксантановая камедь 1 гр.
• Сода пищевая 2,5 гр.
• Уксус яблочный 5 гр.
• Миндальная мука 225 гр.
• Начинка:
• Творог 5% 300 гр.
• Белок куриный 1 шт.
• Стевия жидкая 2 гр.
• Кокосовые сливки сухие 15 гр.
• Ванилин 1,5 гр.
• Для смазки:
• Желток куриный 1 шт.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду, гашенную уксусом, ксантановую камедь и миндальную муку. Замешиваем тесто руками. Делим его на 10 частей
3. Готовим начинку. Добавляем к творогу куриный белок, сахарозаменитель, кокосовые сливки (сухие), ванилин. Взбиваем всё погружным блендером
4. Берём часть теста. Выкладываем его на пергамент. Раскатываем тесто в форме круга. Выкладываем начинку на одну половинку теста (30 гр.). Закрываем начинку тестом с помощью пергамента. Повторяем со всеми заготовками
5. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем заготовки на пергамент. Смазываем поверхность заготовок желтком. Выпекаем 30 минут. Даём остыть Приятного аппетита В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks

Похожие десерты

В книге

Пончики в шоколаде

№46854 ккал5 г углев.

В книге

Кето-кулич пасхальный

№52301 ккал14 г углев.

В книге

Синнабоны с маком

№55319 ккал9 г углев.

В книге

Творожные кексы с барбарисом

№59303 ккал9 г углев.