🎂 Торты📖 В книге · стр. 46№42
Сметанный торт
КБЖУ на 100 г
8
белки
32
жиры
12
углеводы
361
ккал
Источник КБЖУ: книга Лидии Бабаевой
Ингредиенты
- Сметана 20% 350 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Миндальная мука 200 гр.
- Кокосовая мука 150 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Соль щепотка
- Сливочное масло 110 гр.
- Какао 20 гр.
- Для крема:
- Сметана 20% 500 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Сливочный сыр 100 гр.
- Ванилин 2 гр.
- Для глазури:
- Сливки 10% 50 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Молочный кето-шоколад 50 гр. (можно купить на WB)
- Горький кето-шоколад 25 гр.(можно купить на WB)
Приготовление
- Смешиваем сметану с сахарозаменителем. Добавляем миндальную, кокосовую муку, разрыхлитель, соль. Всё хорошо перемешиваем
- Растапливаем сливочное масло. Добавляем в тесто сливочное масло и хорошо перемешиваем
- Делим тесто на две части. В одну часть теста добавляем какао и ещё раз всё хорошо перемешиваем (получится плотное тесто)
- Разделяем белое и коричневое тесто на две части, итого получится четыре куска
- Выкладываем 1/4 часть теста на пергамент в форме круга D:20 см. Прокалываем тесто по всей площади вилкой. Выпекаем при t 200° 15 минут. Так выпекаем все четыре части теста (по очереди). Коржи получатся хрупкими, обращайтесь с ними аккуратно Пока коржи остывают, делаем крем: Взбиваем миксером сметану с сахарозаменителем, сливочным сыром и ванилином до однородной массы Собираем торт в форме:
- Выкладываем белый корж, крем, тёмный корж, крем и т.д.
- Убираем торт в холодильник на 1 час Готовим глазурь:
- Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы
- Распределяем равномерно глазурь на наш торт Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
