🎂 Торты✨ Новинка канала№121
Шоколадный торт
КБЖУ на 100 г
15
белки
28
жиры
26
углеводы
336
ккал
Ингредиенты
- Масло сливочное 80 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Соль щепотка
- Сметана 20% 150 гр.
- Яйца куриные 3 шт.
- Миндальная мука 130 гр.
- Разрыхлитель 6 гр.
- Какао 35 гр.
- Начинка:
- Молочный шоколад без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
- Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Сливки 10% 160 гр.
- Корица 1 гр.
- Пропитка:
- Сливки 10% 25 гр.
- Глазурь:
- Сливки 10% 40 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Какао 15 гр.
- Стевия жидкая 1 гр.
- Какао для украшения 5 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°
- Растапливаем сливочное масло в микроволновке
- Добавляем к яйцам сахарозаменитель, соль, сметану и сливочное масло. Взбиваем миксером
- К миндальной муке добавляем разрыхлитель и какао. Перемешиваем
- Соединяем все ингредиенты и перемешиваем
- Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:14). Выпекаем 35 минут
- Соединяем горький и молочный шоколад без сахара. Перекладываем в глубокую миску
- Наливаем воду в сотейник. Ставим сотейник на плиту. Ставим сверху миску с шоколадом. Растапливаем шоколад на водяной бане до полного растворения
- Добавляем в сливки корицу и сахарозаменитель
- Выливаем сливки в шоколад. Перемешиваем до однородной консистенции
- Накрываем полученную массу пищевой плёнкой в контакт. Ставим в холодильник на 1 час
- Достаём бисквит из формы. Даём бисквиту остыть. Нарезаем его вдоль на три равных круга
- Собираем торт в кольце. Первый слой — бисквит, пропитываем его сливками 10%. Второй слой — крем. Третий — бисквит, пропитываем сливками. Четвёртый слой — крем. Пятый слой — бисквит. Ставим в холодильник, пока готовим глазурь
- Добавляем в сотейник сливки и сливочное масло. Ставим на огонь. Даём вскипеть
- Затем добавляем какао. Быстро перемешиваем венчиком. Снимаем с огня
- Достаём торт из холодильника. Поливаем его глазурью и посыпаем какао. Ставим в холодильник на ночь для стабилизации
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
