Открытый пирог с ягодами

Тесто:

Ингредиенты

• Миндальная мука 400 гр.
• Масло сливочное 90 гр.
• Творог 9% 300 гр.
• Стевия жидкая 4 гр.
• Соль щепотка
• Начинка:
• Клубника замороженная 300 гр.
• Черника замороженная 300 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Агар-агар 7 гр.
• Желток куриный (для смазки) 1 шт.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до 180°. Застилаем противень пергаментом
2. Достаём из холодильника масло, натираем его на крупной тёрке
3. Добавляем к маслу творог, миндальную муку, соль и сахарозаменитель. Замешиваем тесто руками
4. Выкладываем тесто на пергамент. Делаем круг диаметром 33 см
5. Промываем замороженные ягоды. Рубим клубнику ножом на небольшие кусочки. Соединяем клубнику с черникой. Перемешиваем
6. Добавляем к ягодам агар-агар и сахарозаменитель. Быстро перемешиваем. Выкладываем начинку на центр теста. Распределяем равномерно. Диаметр начинки 27 см
7. С помощью пергамента закрываем край ягод тестом. Смазываем тесто желтком
8. Ставим заготовку в духовку. Выпекаем 30-35 минут. Даём пирогу полностью остыть

Похожие десерты

В книге

Черничный кето-пирог

№21262 ккал6 г углев.

В книге

Вишнёвый пирог

№74424 ккал10 г углев.

В книге

Пирог с красной смородиной

№81299 ккал7 г углев.

Новинка

Пирог с клюквой

№140336 ккал6 г углев.