🎂 Торты📖 В книге · стр. 48№38
Ореховый торт
КБЖУ на 100 г
9
белки
29
жиры
7
углеводы
321
ккал
Источник КБЖУ: книга Лидии Бабаевой
Ингредиенты
- Яйца куриные 4 шт.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Миндальная мука 150 гр.
- Грецкие орехи 70 гр.
- Сливочное масло 25 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Сливки 10% 40 гр.
- Приготовлениe:
- Миндально-шоколадная паста 50 гр.
- Сливки 33% 150 гр.
- Желатин 3 гр.
- Вода 40 гр.
- Молочный кето-шоколад 60 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Стевия жидкая 1 гр.
- Творожный сыр 300 гр.
- Сливки 33% 150 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Желатин 3 гр.
- Вода 40 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 170°
- Взбиваем яйца с сахарозаменителем. Добавляем сливки и растопленное сливочное масло
- Соединяем миндальную муку с разрыхлителем. Добавляем в яичную смесь. Всё перемешиваем лопаткой
- Измельчаем ножом грецкий орех. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем
- Перекладываем готовое тесто в форму (D:14,5см). Выпекаем 25 минут Крем №1 (можно купить на WB) (можно купить на WB)
- Замачиваем желатин в холодной воде, даём ему разбухнуть
- Взбиваем сливки миксером. Добавляем сахарозаменитель, ванилин, миндально- шоколадную пасту. Всё хорошо перемешиваем миксером
- Разогреваем желатин в микроволновке (не до кипения) и вводим его в крем тонкой струйкой.
- Растапливаем молочный кето-шоколад и добавляем в крем. Всё взбиваем миксером
- Убираем крем в холодильник. Далее готовим сливочный крем Сливочный крем:
- Соединяем творожный сыр, сливки, сахарозаменитель. Всё хорошенько взбиваем миксером
- Замачиваем желатин в холодной воде, даём ему разбухнуть
- Разогреваем желатин в микроволновке (не до кипения) и вводим его в крем тонкой струйкой. Всё хорошо вбиваем. Сливочный крем готов Собираем торт:
- Оставляем про запас 1/3 часть сливочного крема для верхнего слоя торта
- Остывший бисквит нарезаем на три части (слоя). Укладываем бисквит в форму (в которой выпекали). Наносим на бисквит крем №1, потом сливочный крем, затем накрываем следующим бисквитом. Повторяем наши действия
- Достаём собранный торт из формы. Закрываем торт оставшимся сливочным кремом. Можно посыпать рублеными грецкими орехами
- Ставим торт в холодильник на ночь Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
