Лимонный торт

Ингредиенты

• Миндальная мука 150 гр.
• Кокосовая мука 50 гр.
• Яйца куриные 4 шт.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Цедра лимона 10 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Масло оливковое 50 гр.
• Масло сливочное 180 гр.
• Крем ванильный:
• Сливки 33% 100 гр.
• Сыр мягкий для чизкейков 100 гр.
• Ванилин 1,5 гр.
• Стевия жидкая 2 гр.
• Лимонное желе:
• Сок лимона 60 гр.
• Желатин 10 гр.
• Вода 55 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Для украшения:
• Сыр мягкий для чизкейков 200 гр.
• Стевия жидкая 2 гр.
• Ванилин 1 гр.

Приготовление

1. Взбиваем миксером яйца. Добавляем сахарозаменитель, цедру и оливковое масло. Ещё раз взбиваем
2. Добавляем к миндальной и кокосовой муке разрыхлитель. Перемешиваем
3. Добавляем муку в яичную смесь. Перемешиваем
4. Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем к тесту. Перемешиваем
5. Разогреваем духовку до t 200°
6. Смазываем форму оливковым маслом (у меня силиконовая D:15 см). Перекладываем тесто в форму. Выпекаем 30 минут
7. Достаём бисквит из духовки. Вынимаем из формы. Даём немного остыть. Остывший бисквит нарезаем на три части (слоя)
8. Готовим желе. Выжимаем лимонный сок. Добавляем сахарозаменитель. Перемешиваем. Доводим до кипения в микроволновке
9. Замачиваем в холодной воде желатин. Даём ему набухнуть. Подогреваем желатин в микроволновке, но не до кипения. Перемешиваем и добавляем к лимонному соку
10. Готовим крем. Соединяем сливки с мягким сыром, сахарозаменителем и ванилином. Взбиваем миксером до однородной массы
11. Собираем торт в форме. Первый слой бисквит. Второй слой крем. Третий слой бисквит. Четвертый слой крем. Пятый слой бисквит. Заливаем торт лимонным желе и ставим на пару часов в холодильник
12. Готовим крем для украшения. Взбиваем миксером мягкий сыр с сахарозаменителем и ванилином
13. Перекладываем крем в кондитерский мешок
14. Достаём торт из формы. Украшаем торт Приятного аппетита 🤗

Похожие десерты

В книге

Пончики в шоколаде

№46854 ккал5 г углев.

В книге

Кето-кулич пасхальный

№52301 ккал14 г углев.

В книге

Синнабоны с маком

№55319 ккал9 г углев.

В книге

Творожные кексы с барбарисом

№59303 ккал9 г углев.