🎂 Торты📖 В книге · стр. 10№30
Кето-торт Панчо с грецким орехом
КБЖУ на 100 г
10
белки
30
жиры
7
углеводы
326
ккал
Источник КБЖУ: книга Лидии Бабаевой
Для теста:
Ингредиенты
- Яйца куриные 6 шт.
- Мука миндальная 200 гр.
- Какао 40 гр.
- Стевия 2 гр.
- Разрыхлитель теста 5 гр.
- Для крема:
- Сметана 20% 400 гр.
- Сливки 33% 200 гр.
- Стевия 2 гр.
- Ванилин 2 гр.
- Для начинки:
- Грецкие орехи 100 гр.
- Для глазури:
- Молочный кето-шоколад 30 гр. (можно купить на WB)
- Горький кето-шоколад 20 гр. (можно купить на WB)
- Сливочное масло 30 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 180°. Застилаем противень пергаментной бумагой
- Взбиваем яйца до пышной пены, добавляем сахарозаменитель, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Всё хорошо перемешиваем
- Выкладываем готовое тесто на противень и равномерно его распределяем
- Выпекаем бисквит 10 минут
- Вырезаем круг салатником, в котором будем собирать торт. Оставшийся бисквит нарезаем на кусочки. Даём бисквиту остыть
- Оборачиваем салатник пищевой плёнкой со всех сторон (внутри и снаружи). Это необходимо для того, чтобы потом вынуть торт без затруднений
- Готовим крем. Взбиваем сливки и сметану до плотной, однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и ванилин. И ещё раз всё взбиваем
- Нарезаем грецкий орех
- Собираем торт. Первый слой - крем. Второй слой - кусочки бисквита. Третий слой - орехи. Повторяем ещё раз слой за слоем, пока не заполним салатник. В конце добавляем основание - круглую форму из бисквита
- Ставим торт на полчаса в холодильник. А пока готовим глазурь
- Растапливаем сливочное масло, горький и молочный кето-шоколад. Перемешиваем. Перекладываем готовую глазурь в пищевой пакетик
- Достаём торт из формы (переворачиваем и кладём на тарелку). Делаем маленькую дырочку в пакетике с глазурью и поливаем торт
- Ставим торт в холодильник на ночь Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
