Черничный торт

Ингредиенты

• Стевия жидкая 3 гр.
• Яйца куриные 4 шт.
• Сливочное масло 180 гр.
• Масло оливковое 50 гр.
• Мука миндальная 220 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Сливки 33% 300 гр.
• Творожный сыр 150 гр.
• Черничный сок 100 гр. (см. п.2 ниже)
• Стевия жидкая 3 гр
• Ванилин 2 гр.
• Желатин 20 гр. + вода 100 гр. (замочить желатин)
• Черника замороженная 300 гр.
• Вода 50 гр.
• Стевия 3 гр.
• Желатин 10 гр. + вода 30 гр. (замочить желатин)

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 180°
2. Смешиваем яйца и сахарозаменитель. Добавляем разрыхлитель, оливковое масло. Всё хорошо перемешиваем миксером
3. Далее добавляем миндальную муку. Перемешиваем
4. Растапиливаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем горячее сливочное масло в тесто и снова перемешиваем. Тесто готово
5. Перекладываем тесто в форму D:18см. Выпекаем 40 минут
6. Даём бисквиту остыть. Готовим крем Для мусса: Черничный конфитюр:
7. Перекладываем чернику в сотейник. Добавляем туда воду. Ставим сотейник на плиту. Доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты
8. Жидкость с ягод сливаем, она пригодится для сливочного мусса
9. Добавляем в ягоды сахарозаменитель
10. Измельчаем проваренные ягоды блендером
11. Замачиваем желатин. Подогреваем желатин в микроволновке (не до кипения). Добавляем желатин к ягодам и перемешиваем
12. Далее готовим мусс. Взбиваем сливки, творожный сыр и сахарозаменитель. Добавляем ванилин
13. Подогреваем замоченный желатин в микроволновке (не до кипения). Добавляем желатин сливочную массу и ещё раз всё взбиваем Собираем торт:
14. Берём ещё одну форму (высота 8 см, D:18). Собираем в ней торт
15. Остывший бисквит нарезаем на три части (слоя). Укладываем бисквит в форму
16. Наносим черничный конфитюр, потом сливочный мусс, затем накрываем следующим бисквитом. Повторяем наши действия. Последний слой бисквита заливаем сливочным муссом. Ставим торт в холодильник на ночь Приятного аппетита 🤗

Похожие десерты

В книге

Муссовый шоколадно-вишнёвый торт

№2255 ккал7 г углев.

В книге

Кето-торт "Три Шоколада

№12290 ккал7 г углев.

В книге

Кето-торт Тирамису

№16346 ккал6 г углев.

В книге

Кето-торт Чародейка

№23382 ккал5 г углев.