🍫 Десерты✨ Новинка канала№167
Зефир №2
КБЖУ на 100 г
16
белки
16
жиры
15
углеводы
265
ккал
Ингредиенты
- Белок куриный 4 шт.
- Соль 1 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Аллюлоза (можно купить на ВБ) 200 гр.
- Желатин 30 гр.
- Вода холодная 50 гр.
- Для глазури:
- Тёмный шоколад без сахара (можно купить на ВБ) 100 гр.
- Масло оливковое 15 гр.
Приготовление
- Берём яйца. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам ванилин и щепотку соли. Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены
- Засыпаем аллюлозу в сотейник. Ставим сотейник на плиту. Растапливаем аллюлозу до тех пор, пока не появятся пузырьки
- Добавляем тонкой струйкой аллюлозу к белкам, одновременно взбивая всё миксером
- Добавляем к желатину холодную воду. Перемешиваем. Ставим желатин в микроволновку. Подогреваем его, но не до кипения
- Добавляем желатин тонкой струйкой к белкам, паралльно взбивая всё миксером
- Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживаем зефир на пергамент. Ставим его на ночь в холодильник для стабилизации
- Растапливаем тёмный шоколад в микроволновке. Добавляем к шоколаду оливковое масло. Перемешиваем
- Окунаем зефир в шоколад. Выкладываем зефир в шоколаде на пергамент. Ставим десерт в холодильник на час
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
