🍪 Печенье✨ Новинка канала№189
Восточные сладости «Гата
КБЖУ уточняется
Тесто:
Ингредиенты
- Миндальная мука 225 гр.
- Ксантановая камедь 1 гр.
- Желтки куриные 3 шт.
- Стевия жидкая 1 гр.
- Соль 1 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Сода пищевая 2,5 гр.
- Уксус яблочный 5 гр.
- Начинка:
- Белок куриный 3 шт.
- Ванилин 1,5 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Грецкий орех 100 гр.
- Для смазки:
- Желток куриный 1 шт.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 160°
- Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду гашеную уксусом, ксантановую камедь и миндальную муку. Замешиваем тесто руками
- Выкладываем тесто на пергамент. Распределяем его равномерно по пергаменту (я распределяла руками). Придаем тесту форму прямоугольника 25-35 см
- Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены. Добавляем к белкам ванилин и сахарозаменитель. Снова взбиваем
- Измельчаем орехи в блендере. Добавляем орехи к взбитым белкам. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой
- Выкладываем белковую массу поверх теста. Скручиваем тесто в рулет с помощью пергамента, на котором лежит тесто
- Застилаем противень пергаментом. Нарезаем рулет на кусочки. С помощью ножа перекладывает заготовки на противень. Смазываем заготовки желтком. Выпекаем 30 минут В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше. Не забудьте подписаться! https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
