🍫 Десерты✨ Новинка канала№127
Торт «Шоколадный с вишней
КБЖУ на 100 г
8
белки
28
жиры
7
углеводы
308
ккал
Бисквит:
Ингредиенты
- Яйца 4 шт.
- Сметана 20% 315 гр.
- Какао 50 гр.
- Миндальная мука 170 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Соль щепотка
- Крем:
- Сливки 33% 350 гр.
- Творожный сыр 300 гр.
- Кокосовая паста (можно купить на WB) 100 гр.
- Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Начинка:
- Вишня замороженная 200 гр.
- Стевия 2 гр.
- Пропитка:
- Сливки 10% 50 гр.
- Глазурь:
- Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 50 гр.
- Сливки 10% 20 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Стевия жидкая 1 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 180°
- Соединяем яйца со сметаной, какао, миндальной мукой, разрыхлителем, сахарозаменителем и щепоткой соли. Перемешиваем до однородной массы
- Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:22). Выпекаем 30-35 минут. Достаём бисквит из духовки. Даём ему остыть. Нарезаем бисквит на три равных круга
- Готовим крем. Соединяем сливки 33%, творожный сыр и сахарозаменитель. Взбиваем миксером
- Добавляем к горькому шоколаду кокосовую пасту. Разогреваем в духовке. Перемешиваем
- Соединяем творожную массу с шоколадом. Взбиваем миксером. Крем готов
- Готовим начинку. Перекладываем замороженную вишню в сотейник. Добавляем к ней сахарозаменитель. Провариваем на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая
- Собираем торт. Застилаем блюдо пергаментом. Выкладываем на пергамент первый слой бисквита. Пропитываем бисквит сливками 10%
- Далее, выкладываем 1/3 часть крема. Равномерно распределяем его. Поверх крема выкладываем 1/2 часть вишнёвой начинки (без жидкости). Закрываем вторым слоем бисквита. Повторяем действия: пропитка — крем — начинка
- Закрываем торт третьим слоем бисквита. Обмазываем равномерноторт оставшимся кремом со всех сторон. Ставим торт в холодильник
- Готовим глазурь. Добавляем к шоколаду сливки 10%, сливочное масло и сахарозаменитель. Растапливаем всё в микроволновке. Перемешиваем
- Перекладываем глазурь в кондитерский мешок. Украшаем торт. Убираем торт в холодильник на ночь
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
