🍫 Десерты📖 В книге№61
Сметанник
КБЖУ уточняется
Ингредиенты
- Миндальная мука 200 гр.
- Кокосовая мука 50 гр.
- Стевия жидкая 2 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Желтки куриные 6 шт.
- Масло сливочное 120 гр.
- Соль по вкусу
- Творожный сыр 200 гр.
- Сливки 33% 100 гр.
- Сметана 300 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Ванилин 2 гр.
Приготовление
- Разогреваем духовку до t 200°
- Берём пергамент для выпечки
- Достаём сливочное масло из холодильника, даём ему полежать при комнатной температуре (чтобы стало мягким)
- Соединяем миндальную и кокосовую муку. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем
- Добавляем мягкое сливочное масло, сахарозаменитель к яичным желткам. Перемешиваем. Соединяем с мукой. И снова перемешиваем. Тесто готово
- Делим тесто на 8 частей
- Берём два листа пергамента и скалку. Кладём тесто на пергамент, накрываем вторым листом пергамента и раскатываем тесто. Делаем ровный круг при помощи формы (у меня D:18). Обрезки оставляем, они пригодятся для крошки. Делаем вилкой дырочки, чтобы тесто не вздулось в духовке. С остальными частями теста поступаем так же. У нас получится 8 заготовок. Выпекаем каждую по 5 минут
- Перекладываем готовые коржи на пергамент. Даём им остыть. Обрезки для крошки измельчаем в блендере
- Готовим крем. Взбиваем миксером сливки с сахарозаменителем и ванилином. Добавляем творожный сыр и сметану. Взбиваем до однородной массы
- Собираем торт. Первый слой — корж. Смазываем его кремом (75 гр., две столовые ложки). И так слой за слоем
- Смазываем весь торт остатками крема и посыпаем крошкой. Торт готов Приятного аппетита 🤗
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
