Песочное печенье с вареньем

Тесто:

Ингредиенты

• Миндальная 150 гр.
• Кокосовая мука 50 гр.
• Стевия жидкая 3 гр.
• Разрыхлитель 8 гр.
• Желток куриный 3 шт.
• Масло сливочное 200 гр.
• Соль щепотка
• Ванилин 1,5 гр.
• Желе:
• Смородина замороженная 100 гр.
• Стевия жидкая 2 гр
• Пектин 1,5 гр.
• Вода 15 гр.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Добавляем к миндальной муке разрыхлитель, соль и кокосовую муку. Перемешиваем
3. Растапливаем сливочное масло в микроволновке
4. Добавляем к муке масло, яичные желтки и сахарозаменитель. Перемешиваем до однородной массы
5. Готовим желе. Промываем ягоды. Перекладываем их в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим на плиту. Варим 5 минут
6. Измельчаем ягоды погружным блендером
7. Добавляем к пектину холодную воду. Перемешиваем
8. Выливаем пектин тонкой струйкой в сотейник с ягодами. Перемешиваем. Варим желе пару минут на медленном огне постоянно помешивая
9. Перекладываем желе в кондитерский мешок
10. Застилаем противень пергаментом. Делим тесто на 25 равных частей. Формируем из теста шарики. Выкладываем их на противень. Делаем из шариков плоскую форму с углублением в середине
11. Добавляем желе по центру наших заготовок. Выпекаем 10 минут

Похожие десерты

В книге

Шоколадное печенье с барбарисом

№1491 ккал7 г углев.

В книге

Кето-орешки с шоколадно-ореховой начинкой

№10322 ккал5 г углев.

В книге

Кето-печенье с шоколадом

№13515 ккал13 г углев.

В книге

Кето-печенье Савоярди

№15306 ккал8 г углев.