🍫 Десерты✨ Новинка канала№170
Апельсиновый муссовый торт
КБЖУ на 100 г
5
белки
16
жиры
4
углеводы
178
ккал
Ингредиенты
- Сливки 10% 380 гр.
- Ванилин 1,5 гр.
- Стевия жидкая 3 гр.
- Цедра апельсина 50 гр.
- Желтки куриные 5 шт.
- Апельсиновый сок 100 гр.
- Желатин 20 гр.
- Вода холодная 50 гр.
- Сливки 33% 250 гр.
Приготовление
- Снимаем с апельсина цедру. Кладём цедру в сотейник. Заливаем её сливками 10%. Добавляем сахарозаменитель и ванилин. Ставим сотейник на плиту. Доводим смесь до кипения, уменьшаем температуру и варим ещё минуту. Снимаем сотейник с огня. Процеживаем сливки через сито. Цедру выбрасываем
- Взбиваем желтки венчиком. Соединяем горячие сливки с желтками. Перемешиваем всё венчиком. Ставим смесь в сотейнике на плиту. Варим на медленном огне. Постоянно помешиваем пока смесь не станет густой
- Снимаем смесь с плиты. Добавляем к смеси апельсиновый сок. Взбиваем всё миксером до однородности
- Заливаем желатин холодной водой. Перемешиваем. Подогреваем желатин в микроволновке (не до кипения). Добавляем желатин тонкой струйкой к сливочно-апельсиновой смеси, параллельно взбиваем всё миксером
- Берём форму. Застилаем форму пергаментом. Заливаем смесь в форму. Ставим форму с десертом в холодильник на ночь для стабилизации
📖
Лучшие 100 рецептов в книге Лидии Бабаевой
«Кето-десерты. Едим сладкое и худеем» — пошагово, с фото и КБЖУ
